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Mallorquinischer Wein

Weinserie: Weinserie Autochthone und seltene Rebsorten

Mallorquinische Weine in den Betrieben der Genossenschaft Baseltor

Im Rahmen der Weinserie «autochthone und seltene Rebsorten» servieren ihnen die Betriebe der Genossenschaft Baseltor von März bis Mai 2023 diese auserlesenen Weine von der Mittelmeer-Insel Mallorca im Offenausschank.

Quibia

Quibia

Region: Mallorca, Spanien
Produzent: Anima Negra
Jahrgang: 2021
Traubensorten:

Giro Ros 70%, Prensal blanc 15%, Callet 15%

Charakter

Gelbgold. Dezenter Blütenduft, honige Süsse mit Noten von Pfirsich und Birne. Leichte Hefenote, Kräuternoten. Milder, weicher Weisser mit schönen, mineralischen Noten und einem leicht herben, kräuterigen Abgang.

Ausbau

Handlese in kleinen Kisten. 12 Stunden Maischekontakt vor der Pressung, Vergärung bei 17°C, 4 Monate Ausbau auf der Hefe.

La Faula

La Faula

Region: Mallorca, Spanien
Produzent: Bodegas Oliver Moragues
Jahrgang: 2020
Traubensorten: Callet 35%, Gorgollassa 35%, Cabernet Sauvignon 30%

Charakter

Dunkelrote Farbe, offene Nase, die an schwarze Früchte, Unterholz und Lakritze erinnert. Wunderbar frisch und mit einem dichten und samtigen mittleren Gaumen und mit einem Nachhall, der von geringem Alkoholgehalt und einer fantastischen Ausgewogenheit geprägt ist.

Ausbau

Biologischer Anbau. Auswahl von Trauben französischer und mallorquinischer Sorten mit geringem Alkoholgehalt, bei niedriger Temperatur vergoren und 4 Monate in Fässern gereift.

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Unser Drink of the Moment: Feisty Marge 🌶️
Ein Cocktail mit frischer Limette, hochwertigem Tequila und einer feinen Schärfe.
Komm vorbei und entdecke den Drink of the Moment selbst! 🍸

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Freddo Lovers, aufgepasst ☕️❄️

Eiskalt, cremig & genau das Richtige für den perfekte Coffee-Moment.
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Neonowumm Maskenball- immer wieder ein Highlight. Merci @neonowumm
40 Jahre Neonowumm 🤍
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