Niederösterreichische Weine in den Betrieben der Genossenschaft Baseltor

Im Rahmen der Weinserie «autochthone und seltene Rebsorten» servieren ihnen die Betriebe Baseltor, Solheure, Salzhaus und La Couronne von Juni bis August 2023 diese auserlesenen Weine aus dem Kremstal und Wagram in Niederösterreich.

Seit dem 17. Jahrhundert ist die Familie im kleinen Ort Grunddorf in der Gemeinde Grafenegg ansässig. Früher wurde gemischte Landwirtschaft betrieben, seit den 1980er Jahren wurde der Betrieb kontinuierlich in einen reinen Weinbaubetrieb mit 17ha umgewandelt.

Zitat von der Homepage: “Weniger ist mehr” dieses Motto verfolgen wir. Die Natur gestaltet den Wein, gibt ihm seinen Charakter, seine Leidenschaft, seine Fruchtigkeit. Wir schaffen nur die perfekten Bedingungen und begleiten ihn dabei. Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend ins Presshaus gebracht; bei der Weinverarbeitung werden modernstes Know-how und Tradition harmonisch miteinander verbunden. Die Vinifizierung unserer Weißweine erfolgt ausschließlich im Stahltank unter temperaturgesteuerter Vergärung. Jede Lage wird einzeln verarbeitet, um so die vollen spezifischen Vorteile jeder Riede auszunutzen und den Unterschied verschiedener Lagen und Jahrgänge erkennen zu können.

Region: Kremstal, Österreich
Produzent: Weingut Josef Bründlmayer
Jahrgang: 2021
Traubensorten:

Charakter

Ausbau

Das Familienweingut unter Leitung von Eva Maria und Josef Bauer befindet sich in Grossriedenthal in der Weinbauregion Wagram. Inzwischen beträgt die Anbaufläche in diesem biologisch zertifizierten Weinbaubetrieb 25 Hektar. Neben der Leitsorte „Grüner Veltliner“ gilt ihre besondere Aufmerksamkeit dem „Roten Veltliner“, einer regionalen Spezialität, der auf den vorhandenen Lössböden sehr gut gedeiht.  Die verschiedenen Rebsorten im Weingut wurden den verschiedenen Bodenarten im Wagram (roter Tertiärschotter, kalkhaltiger und auch sandig-schottriger Lössboden) angepasst. Durch sorgfältige Arbeit im Weingarten, sowie modernster Kellertechnik, wird jedes Jahr der bestmögliche Wein produziert, auch ohne irgendwelche „Tricks“.

Besonderes Augenmerk legt die Familie Bauer auf den biologisch-organischen Anbau. Für die intensiven Bemühungen wurde der Betrieb früh mit einem Umweltpreis ausgezeichnet.

Region: Grossriedenthal/Wagram, Österreich
Produzent: Weingut Familie Bauer
Jahrgang: 2020
Traubensorten: Roter Veltliner, Lage Hinterberg

Charakter

Ausbau